Il Molener 90 Lune è un Extra Brut da Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%), soprannominato “Moliner” dai tempi dei mugnai di Gussago. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni. Dopo una pressatura soffice, il vino affina parte in acciaio e parte in legno, prima della presa di spuma e di un lungo riposo di 90 lune (90 mesi) sui lieviti. Con questa edizione, Nicola porta il Molener a un nuovo livello, lavorando in cantina per esaltarne la tensione, l’acidità e leggere sfumature ossidative, senza rinunciare al comfort e alla pienezza che lo hanno sempre contraddistinto. Rosa cipria brillante, perlage finissimo. Al naso note eleganti di frutti rossi maturi, fiori secchi e lievi tocchi ossidativi di frutta secca e pasticceria. In bocca è teso e verticale, con acidità viva, struttura importante e una mineralità incisiva che accompagna il sorso verso un finale lungo e sapido.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 61 Mesi Ai 120 |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Mese/anno Sboccatura: | 2025-09-01 |
| Affinamento principale: | Legno |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Alcolico: | Si |
Nicola Gatta
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago - Italia
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