Cosa c'è di più bello per il mungitore di tornare in caseificio subito dopo aver munto e fare un buon Stracchino con il latte ancora tiepido?
Questo è il suo segreto.
Cremosità, dolcezza e munta calda.
Suggerimenti! La Val Brembana è uno dei luoghi di nascita dello stracchino, la lavorazione è a latte crudo con crosta edibile, la pasta è cremosa e golosa, ma compatta. Non aspettatevi uno stracchino spalmabile.
Una volta arrivato a casa, è consigliato estrarlo dal sottovuoto e conservarlo in frigorifero avvolto in un panno umido!
Stracchino "Quadro del Ferdy"
Latte munto a mano di Bruna Alpina Originale
10,00 €
Da pascolo
stagionatura < 1 mese
Bruna alpina originale
Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariano
Cremoso e goloso, la pasta è molle e la crosta completamente edibile. Si chiama stracchino perchè storicamente viene fatto con il latte delle vacche ‘stracche’ (in italiano stanche) durante la transumanza, ora si produce tutto l’anno.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Stagionatura (Formaggi): | Stagionatura < 1 Mese |
| Razza animale: | Bruna Alpina Originale |
| Alimentazione animale: | Da Pascolo |
| Glutine: | Senza Glutine |
| Lattosio: | Senza Lattosio |
| Vegetariano: | Vegetariano |
| Uova: | Senza Uova |
| Zuccheri: | Senza Zuccheri Aggiunti |
| Temperatura conservazione: | Refrigerato Tra 3 C E 6 C |
| Annata: | 2023 |
| Gusto (Formaggi): | Delicato |
| Tipologia (Formaggi): | Pasta Molle |
| Zona produzione: | Pascolo Bassa Quota |
Stracchino "Quadro del Ferdy"
Formaggio a pasta molle di Bruna Alpina Originale
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 30 giorni dalla data di confezionamento.
Una volta ricevuto si consiglia di estrarre dalla confezione e conservare in frigo.
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto: Energia (kJ): 1243, Kcal 296; Carboidrati (g): 0 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g): 20; Grassi (g) 24 di cui acidi grassi saturi (g) 14; sale (g) 1,5
CE: ITD3X6J
Formaggio a pasta molle di Bruna Alpina Originale
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 30 giorni dalla data di confezionamento.
Una volta ricevuto si consiglia di estrarre dalla confezione e conservare in frigo.
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto: Energia (kJ): 1243, Kcal 296; Carboidrati (g): 0 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g): 20; Grassi (g) 24 di cui acidi grassi saturi (g) 14; sale (g) 1,5
CE: ITD3X6J
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