"Saignée" letteralmente significa sanguinamento, ma in gergo enologico significa estrazione del colore attraverso contatto del mosto con le bucce, un po’ come se le bucce sanguinassero colorando il mosto. Prima della pigiatura si lasciano macerare le uve nere da 100% pinot nero precedentemente sgranate al fine di dare al mosto il colore desiderato. Questa tecnica libera una gamma di aromi di una ricchezza e di una potenza unici.
È la stessa firma di Alessandra, grande identità ma eleganza e finezza.
Vini che mi piacciono molto per la qualità della carbonica mai irruente ma sempre vinosi, ricordo, poche bottiglie.
Alessandra Divella
Rose de saignée 2018
Sboccatura Gennaio 2024 nuova annata
84,50 €
Verticale e persistente
Colline di gussago
Senza solfiti aggiunti
Rosé che nasce dall’elaborazione di una macerazione rapida che dura alcune ore (da 5-6 a 48 max) e viene chiamato "della Saignée".
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Verso La Franciacorta |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Zone Wild: | Colline Di Gussago |
| Nazione: | Italia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Alessandra Divella |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Classificazione: | Ros De Noirs |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Annata: | 2018 |
| Affinamento sui lieviti: | 54 Mesi |
| Mese/anno Sboccatura: | 01/01/2024 |
A Gussago, alta Franciacorta, Alessandra Divella porta avanti un delizioso progetto di alto artigianato vitivinicolo. Piccole vigne coltivate senza diserbanti e sistemici su un suolo, quello di Gussago, che ha una composizione mista di calcare, fossili e argilla. Le fermentazioni sono spontanee, lunghe soste in pupitre, nessun dosaggio zuccherino.
Annata: NV
Denominazione: Vino spumante di qualità VSQ
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12,%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia
Annata: NV
Denominazione: Vino spumante di qualità VSQ
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12,%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia
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