Dady

Name: Alessandra Divella - Dady
Brand: Alessandra Divella
SKU: DIVELLA-DADY-09/25
Price: 73 EUR
Availability: InStock

Sboccatura 09/24

73,00 €

Colline di gussago

Grande beva

100% Chardonnay, pressatura manuale delle uve nel torchio, leggera macerazione durante la pressatura. Chardonnay di prima spremitura.

Quantità

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Mood bevitore:	Expert
Macro area:	Verso La Franciacorta
Regione geografica:	Lombardia
Colore:	Bianco
Affinamento sui lieviti:	42
Composizione vino:	Cuvee
Mese/anno Sboccatura:	01/09/2025
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Dosaggio:	Dosaggio 0
Affinamento principale:	Legno
Vitigno Principale:	Chardonnay
Classificazione:	Blanc De Blancs
Metodo:	Metodo Classico
Cantina:	Alessandra Divella
Biodinamico:	Biodinamica Non Certificata
Nazione:	Italia
Zone Wild:	Colline Di Gussago
Tipologia (Vini):	Spumante
Mood beva (Vini):	Grande Beva
Mood struttura:	Strutturato E Complesso
Mood produttore:	Sperimentale
Alcolico:	Si

A Gussago, alta Franciacorta, Alessandra Divella porta avanti un delizioso progetto di alto artigianato vitivinicolo. Piccole vigne coltivate senza diserbanti e sistemici su un suolo, quello di Gussago, che ha una composizione mista di calcare, fossili e argilla. Le fermentazioni sono spontanee, lunghe soste in pupitre, nessun dosaggio zuccherino.

Fermentazione spontanea in barriques di secondo e di terzo passaggio e ffinamento in barriques fino ad aprile. Al momento del tiraggio la cuvée è stata realizzata assemblandola con 25% di vino di riserva Chardonnay.

Al naso è fragrante con note di crema pasticcera, i vini di riserva conferiscono una forte nota evolutiva con sentori di caffè. In bocca è molto strutturato, elegante e minerale.

Il 2016 è un’annata particolare, in cui ci sono state forti piogge e bruschi abbassamenti di temperatura. Il germogliamento e la fioritura si sono svolte in maniera regolare fino all’ultima settimana di maggio, con escursioni termiche importanti. Da maggio a luglio ci sono state forti piogge, e anche un abbassamento della temperatura causando un rallentamento della maturazione. La raccolta è avvenuta a fine agosto. Le uve presentavano grandi acidità, e i vins clairs in cantina si sono subito distinti per nervo, tensione e brio. È un’annata decisamente interessante, una delle migliori dal punto di vista qualitativo.

Annata: NV,

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 12%

Formato: 0.75l

Tipologia: Vino Spumante

Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia

Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia