Rosé che non vuole essere rosa. Pressatura manuale nel torchio, sola prima spremitura: quando il mosto vira verso il rosa viene separato subito dal bianco di Pinot Nero. Fermentazione spontanea in barriques di secondo e terzo passaggio, affinamento nelle stesse barriques fino ad aprile. Colore rosa cipria che si carica con il legno. Naso molto varietale, leggera tostatura, i vini di riserva danno profondità estrema. In bocca è crudo, di grande struttura, minerale. Dedicato alla madre di Alessandra.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Classificazione: | Ros De Noirs |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Mese/anno Sboccatura: | 2024-01-01 |
| Affinamento sui lieviti: | 42 |
Alessandra Divella
Lombardia, Italia
A Gussago, sui suoli più antichi di Franciacorta, Alessandra firma metodo classico dosaggio zero: poche migliaia di bottiglie, a mano.
Alessandra Divella ha scelto Gussago perché qui c'è il suolo più antico della Franciacorta: la zona dove il ghiacciaio non è mai arrivato, calcare e argilla con forti escursioni termiche. Nel 2014 ha preso in affitto due ettari, Chardonnay e Pinot Nero, e ha costruito tutto a mano: fermentazioni spontanee, affinamenti in cemento e tonneau usati, nessun dosaggio su nessuna etichetta. Poche migliaia di bottiglie l'anno di metodo classico, fuori dal consorzio e dentro una precisione artigianale rara: per molti, la 'vigneronne rebelle' che ha riportato Gussago sulla mappa delle bollicine italiane.
A Gussago, alta Franciacorta, Alessandra Divella porta avanti un delizioso progetto di alto artigianato vitivinicolo. Piccole vigne coltivate senza diserbanti e sistemici su un suolo, quello di Gussago, che ha una composizione mista di calcare, fossili e argilla. Le fermentazioni sono spontanee, lunghe soste in pupitre, nessun dosaggio zuccherino.
Annata: NV, Sboccatura 1/24
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia
Annata: NV, Sboccatura 1/24
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia
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