Dis, Vin Secret Extra Brut

A Crouttes-sur-Marne, 8,4 ettari in biodinamica dal 1998: tra le pioniere della Champagne naturale nella Vallée de la Marne.

Françoise Bedel è una delle vigneronne storiche della Vallée de la Marne, a Crouttes-sur-Marne, dove conduce 8,4 ettari di vigne che vanno dai 30 ai 60 anni d'età, su suoli diversi capaci di esprimere terroir differenti. Dal 1998 l'intera proprietà è condotta in biodinamica, tra le prime conversioni della regione, con l'obiettivo dichiarato di favorire gli scambi tra suolo, sottosuolo e apparato radicale della vite per far emergere il carattere di ogni parcella. Il motto che guida la maison, tratto da Antoine de Saint-Exupéry - 'non ereditiamo la terra dai nostri avi, la prendiamo in prestito dai nostri figli' - riassume una visione di lungo periodo, orientata a una vinificazione rigorosa pensata per restituire le caratteristiche specifiche di ogni singola parcella nell'assemblaggio. Tra le cuvée principali figurano Origin'elle, Dis Vin Secret, Entre Ciel et Terre, L'Âme de la Terre e Jouvence.