Focus vino

L'Extra Brut Platine si distingue per la significativa quota di vini di riserva, compresa tra il 40% e il 50%, i quali hanno maturato in botti per apportare una notevole uniformità e personalità a questa cuvée. È importante sottolineare che non viene effettuata la fermentazione malolattica.
Esclusivamente uve Grand Cru e Premier Cru provenienti dalla Montagna di Reims, e coltivate direttamente da Nicolas Maillart, costituiscono la base di questa straordinaria cuvée.
Dopo un affinamento di circa tre anni sui lieviti, questa cuvée si distingue per il suo equilibrio e la sua freschezza intrinseca, risultando praticamente un Extra Brut a causa della sua dosaggio minimale.

Degustazione

Il colore dorato profondo di questa cuvée testimonia la sua predominanza di Pinot Noir, con bollicine. La persistenza, una caratteristica tipica derivata dal lungo invecchiamento in cantina, è notevole.
Il profilo aromatico è estremamente espressivo, offrendo note di frutta matura, come mela e pera, insieme a sfumature tostate di mandorle e pane tostato, accompagnate da sottili note floreali.
Al primo sorso, questa cuvée si rivela vinoso e ampio, rivelando la sua nobile origine. Il dosaggio leggero svela la profondità e le qualità intrinseche di questo Champagne, che si manifesta con una freschezza cremosa e una notevole persistenza. Questa cuvée è disponibile in bottiglie standard, mezze bottiglie e magnum.