Filosofia del Vigneron
Il domaine Forey gestisce attualmente circa 10 ettari di vigneti, di cui 5 sono di proprietà diretta e 5 sono sfruttati attraverso contratti. Le principali proprietà di famiglia si trovano a Nuits Saint Georges, Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. Con le aggiunte più recenti, il domaine ha esteso la sua presenza anche ai comuni di Vougeot e Morey Saint Denis.La vendemmia avviene manualmente, seguita da una macerazione a freddo della durata di 3-4 giorni. La cuvaison prosegue di solito per tre o quattro settimane. Durante questo periodo, Forey effettua una pigiatura che varia in intensità a seconda della struttura dell'annata. La fermentazione malolattica avviene in botte. Attualmente, viene effettuata una sola travasatura durante il periodo di elevazione. I vini vengono imbottigliati senza raffinazione e senza filtraggio dopo aver trascorso da 16 a 20 mesi in piccole botti di rovere e demi-muids, con l'utilizzo di rovere nuovo variabile dal 20% al 50% a seconda della struttura e del carattere dell'annata, nonché della quantità prodotta di ciascuna cuvée.
Degustazione
Al naso si percepiscono note di frutti rossi come fragole, ciliegie e lamponi, spesso accompagnate da sfumature floreali come rose o violette. Ci possono essere anche leggere note speziate o terrose. Al palato ha un corpo leggero, con acidità vivace e tannini morbidi.
Domaine Forey Pere et Fils
Bourgogne Pinot Noir 2020
100% Pinot Noir
39,50 €
Morbido e rotondo
Borgogna Classica
Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve di Pinot Noir provenienti da viti antiche, coltivate tra il 1954 e il 1974. Dopo un periodo di invecchiamento in botti demi-muid di grande formato. Di solito l'ultimo vino raccolto ma il primo vino ad essere imbottigliato.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Côte De Nuits |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Bourgogne Village |
| Annata: | 2020 |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood beva (Vini): | Morbido E Rotondo |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Classica |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Rosso |
| Cantina: | Domaine Forey Pere Et Fils |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Biologico certificato: | Si |
Il Domaine Forey Pere et Fils è una tenuta fondata nel 1840 in Borgogna dal bisnonno di Régis Forey, l'attuale proprietario. L'azienda è famosa per aver contribuito ad esaltare il famoso Grand Cru La Romanee. L'annata del 1987 segnò l'ingresso di Régis nel dominio a tempo pieno e divenne pienamente responsabile di tutti gli aspetti della produzione e della vinificazione con l'annata del 1989. Il dominio Forey ora sfrutta circa 10 ettari di vigneti; 5 come proprietario e 5 attraverso i sistemi di fermage e metayage. Nessun erbicida dal 1992, nessun trattamento sintetico dal 2016. Le principali proprietà familiari sono a Nuits Saint Georges, Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. Con le recenti aggiunte, il dominio estende la sua portata anche nei villaggi di Vougeot e Morey Saint Denis.
Annata: 2020
Denominazione: Bourgogne Rouge
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato dal Domaine Forey Pere e Fils
Annata: 2020
Denominazione: Bourgogne Rouge
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato dal Domaine Forey Pere e Fils
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