Filosofia del Vigneron

Ca’ di Frëi è una piccola cantina nata dal sogno di due amici, Simone e Andrea, con l’obiettivo di valorizzare il Ponente ligure attraverso vini autentici e identitari. La loro è la prima cantina situata nel centro di Oneglia, un luogo simbolico che intreccia radici e innovazione. La produzione è volutamente limitata, a favore della massima qualità: i metodi escono dagli schemi dei disciplinari per lasciare spazio al vino, vivo e in continua evoluzione. Gli interventi in cantina sono ridotti all’essenziale: è la natura, genuina e resiliente, a guidare ogni scelta. Ogni annata nasce come un racconto irripetibile, capace di restituire nella bottiglia le sfumature uniche dei vigneti, esposti in posizioni privilegiate. L’obiettivo non è la ripetitività, ma l’unicità: vini che parlano di Liguria con carattere, luce e personalità.

Degustazione 

Impëro è il primo vino a denominazione della cantina Ca’ di Frëi, nato dai vigneti di Imperia e San Lorenzo, dove il Vermentino trova una delle sue espressioni più autentiche. I suoli di marne e argilla, uniti all’altitudine variabile e all’esposizione solare privilegiata, donano al vino carattere, profondità e tensione. La vinificazione avviene con fermentazioni separate delle diverse parcelle, parte in acciaio e parte in barriques di rovere francese. L’affinamento prosegue negli stessi legni, di primo e terzo passaggio, mantenendo le partite distinte fino all’assemblaggio finale. L’imbottigliamento avviene senza chiarifiche né filtrazioni, per preservare tutta la vitalità del frutto e l’identità del terroir. Dopo otto mesi di attesa nasce Impëro 2024, un Vermentino di eleganza mediterranea, che unisce freschezza marina, mineralità e una sfumatura speziata data dal passaggio in legno. Un bianco che racconta con autenticità la Ligurianità contemporanea: solare, complesso e irripetibile.