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Introvabile
Pinot Noir in purezza dalla parcella di Campiani est, a Gussago. Vino base maturato a lungo con sistema perpétuelle avviato nel 2017, poi rifermentazione breve. Prima edizione di un progetto con cui Nicola vuole dare identità alle singole parcelle del suo territorio. Naso intenso, complesso e avvolgente, dominato da note ossidative e terziarie. In bocca la spalla acida regge tutto e spinge la beva; bollicina fine e persistente, sorso elegante. Produzione limitatissima, per chi cerca le bolle fuori rotta.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Cru - vigna: | Campiani |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Rarità: | Introvabile |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Composizione vino: | Solera |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Nicola Gatta
Lombardia, Italia
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Nicola Gatta Metodo Classico
"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.
In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.
Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."
Annata: NV
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 2 x 0,75 l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.
In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.
Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."
Annata: NV
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 2 x 0,75 l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago (BS) - Italia
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