I vini vengono prodotti con lieviti indigeni e pochissima solforosa utilizzata, con i metodo classico fatti senza alcun utilizzo di dosaggio, mentre per il rabbocco post sboccatura viene utilizzato esclusivamente lo stesso vino affinato sui lieviti (e non vino più giovane come da usanza) andando a rinunciare quindi a potenziali vendite pur di dare un’espressione più autentica possibile.
Dal Cabernet Franc maturano i frutti per la produzione dei rossi. Il vigneto a sud é una pietraia, La Beccaccia il risultato.
Per l’ Etichetta Nera e per i Metodo Classico lo Chardonnay é sicuramente il protagonista, ma il Pinot Bianco concorre in taluni vini donando la sua caratteristica freschezza.
I “Gradoni” a nord-est e il “Ruc” con esposizione a est sono coltivati a Chardonnay, il “Rocol”, esposto a sud-est, offre Pinot Bianco.
Il vigneto a sud “La Valletta” regala il suo Pinot Nero.
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Mood bevitore: | Easy |
Macro area: | Verso La Franciacorta |
Regione geografica: | Lombardia |
Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
Alcolico: | Si |
Mood produttore: | Classico |
Mood struttura: | Leggero E Fresco |
Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
Tipologia (Vini): | Spumante |
Zone Wild: | Verso La Franciacorta |
Nazione: | Italia |
Colore: | Bianco |
Cantina: | Michele Loda |
Metodo: | Metodo Classico |
Classificazione: | Blanc De Blancs |
Vitigno Principale: | Pinot Bianco |
Affinamento principale: | Acciaio |
Dosaggio: | Dosaggio 0 |
Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Composizione vino: | Millesimato |
Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Vitigni: 100% Pinot Bianco
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Imbottigliato all'origine da : Az. Agr. "IL PENDIO" di Michele Loda, Monticelli Brusati (BS) - Italia