Introvabile
Bourgogne Aligoté che spazza via ogni cliscé su questa varietà storica, elevandola a un vino di purezza chirurgica, energia vibrante e straordinaria bevibilità. Le uve di Aligoté provengono da vecchie vigne coltivate rigorosamente in biologico, su suoli calcareo-argillosi perfetti per esaltare la componente minerale. In cantina l'intervento è ridotto allo zero: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo di vasi vinari neutri e grandi botti di legno usate per evitare qualsiasi cedimento al rovere, nessuna filtrazione e un uso della solfiti ridotto ai minimi termini. Un vino dritto, essenziale e tremendamente dinamico.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Rarità: | Introvabile |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Affinamento principale: | Legno |
| Vitigno Principale: | Aligoté |
Roc Breia Theo Dancer
Borgogna, Francia
Roc Breia: il progetto di Théo Dancer, nuova generazione di Borgogna, vini di precisione naturale.
Roc Breïa è il nuovo progetto vinicolo nel Mâconnais, guidato da Théo Dancer. Il progetto è iniziato nel luglio 2021, ottenendo un'ottima annata di debutto nonostante una stagione impegnativa. Il terreno di circa 10 ettari è ideale per l'agricoltura biologica, e Dancer sta già lavorando per ripristinare l'equilibrio del suolo. In cantina, la vinificazione è semplice, con il mosto di Chardonnay e Pinot Nero che fermentano in botti da 500 litri. Dancer seleziona attentamente le botti. Attualmente, sono previste solo due cuvée, una rossa e una bianca, commercializzate come Vin de France, preservando l'autenticità e l'indipendenza dalle denominazioni.
Annata: 2024
Denominazione: Vin De France
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Vin De France bianco
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Roc Breïa
Denominazione: Vin De France
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Vin De France bianco
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Roc Breïa
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