Degustazione

Il Folie Insolente di Nicolas Barbou è un Sauvignon Blanc proveniente dalla Valle della Loira, che riflette un approccio artigianale e sostenibile. Le uve sono coltivate su suoli con quarzo e sabbia su argillosa nella zona di Oisly e appartengono a vigne di circa 50 anni, seguendo pratiche rispettose dell'ambiente. Affinato in botti di legno vecchie e nuove, che contribuisce a un profilo aromatico complesso e strutturato, caratterizzato da note fruttate e minerali. Con una produzione limitata a circa 2.000 bottiglie per cuvée, questo vino rappresenta un'espressione autentica del territorio e del savoir-faire di Nicolas Barbou. 

Filosofia del Vigneron

Nicolas Barbou è un vero gioiello nascosto della Touraine, uno dei viticoltori più riservati e promettenti della regione. Dopo aver affinato la sua tecnica al fianco di Jean-Yves Bizot e aver ampliato la sua esperienza in Nuova Zelanda, è tornato nella sua terra natale, la splendida Valle della Loira. Qui esprime il suo talento attraverso vini bianchi di grande carattere, audaci e vibranti, ispirati alla tradizione borgognona ma con un’identità unica. Il suo approccio meticoloso e la sua visione innovativa lo rendono una figura da tenere d’occhio. Nicolas Barbou è solo all’inizio del suo percorso, ma la sua ascesa nel mondo del vino promette di essere straordinaria.