Sauvignon Blanc della Loira dalla zona di Oisly, suoli sabbiosi e argillosi, pratiche rispettose dell'ambiente. Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 20 mesi in botti di rovere (Damy e Rousseau, 30% nuove): élevage lungo che dà profondità senza coprire il vitigno. Paglierino brillante. Naso intenso di agrumi freschi, mela verde, erbe aromatiche, fiori bianchi, una nota minerale. Bocca vibrante, acidità spiccata, finale lungo e sapido. Circa 2.000 bottiglie.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Valle Della Loira |
| Annata: | 2022, 2023 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Sauvignon Blanc |
| Affinamento principale: | Legno |
Nicolas Barbou
Loira, Francia
Touraine, scuola borgognona: Nicolas Barbou, Sauvignon di vigne vecchie affinati 20 mesi in barrique usate. 'Il vino è arte'.
Nicolas Barbou si è formato in Borgogna, da Boisson-Vadot e Jean-Yves Bizot, con studi a Digione e un passaggio in Nuova Zelanda, prima di tornare nel 2010 nella sua Touraine per fondare il suo domaine. La sua specialità è il Sauvignon Blanc trattato come un grande bianco: agricoltura biologica, pressatura a grappolo intero, 20 mesi in barrique borgognone usate senza travasi, zolfo minimo all'imbottigliamento. La cuvée simbolo, 'Utopie Créative', nasce da vigne del 1975 a Oisly, su quarzo e sabbia. La sua filosofia sta in una frase: il vino è arte, dev'essere emozione, libero dal già noto.
Annata: 2022
Vitigni: Sauvignon Blanc
Denominazione: Touranie
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti
Vitigni: Sauvignon Blanc
Denominazione: Touranie
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti
Origine: Francia
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