Filosofia del Vigneron

Gli Champagne Vesselle nascono da un savoir fair artigianale, che è stato tramandato in famiglia di generazione in generazione e ancora oggi costituisce il più importante patrimonio dell’azienda. L’esperienza e il rigore, uniti a una straordinaria qualità delle uve, permettono di realizzare Champagne di classe, dedicati a chi è alla ricerca di etichette, che sappiano raccontare il carattere autentico del terroir.

Degustazione

​Il Brut “Oeil de Perdix” Jean Vesselle è uno Champagne prodotto con le migliori uve Pinot Noir coltivate sui terreni calcareo-argillosi del Gran Cru di Bouzy. Al termine della vendemmia, si procede alla fermentazione per singola parcella e solo dopo alcuni mesi di maturazione, i vins clairs sono assemblati per realizzare la cuvée finale.Il sorso è particolarmente profondo e sfaccettato, con aromi ricchi ed eleganti, che anticipano un finale salino e di notevole freschezza.