Unico e limitatissimo! Solo 247 bott prodotte esclusiva Ferdy Wild
Filosofia del Vigneron
“Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.”In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Focus Vino
Un vino ricco ed espressivo, proveniente da numerose annate, che mantiene al contempo una piacevole freschezza e una ricchezza lattica ampia e avvolgente del suo Chardonnay. È già estremamente piacevole da gustare immediatamente, ma se dimenticato, evolve in qualcosa di straordinario!
Ciò che lo rende unico è l'esperimento di una maturazione del vino base molto prolungata, seguita da una breve presa di spuma, a differenza dei metodi classici in cui avviene il contrario. Un'esperienza coinvolgente e rivoluzionaria, apprezzabile sia immediatamente che dopo qualche anno, rendendo questa bottiglia degna di essere accolta al tavolo delle grandi Champagne.
Degustazione
Di un colore giallo oro, questo vino esprime un bouquet aromatico di frutta gialla matura, burro e miele, arricchito dalle belle note ossidative caratteristiche del processo di affinamento solera. In bocca, si presenta cremoso e avvolgente, con una componente minerale e un'acidità meravigliosamente equilibrata (malolattica completata).
Nicola Gatta
9.19 Perpetuelle Chardonnay
Esclusiva
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| Mood bevitore: | Master |
| Esclusiva Wild Vigneron: | Esclusiva |
| Macro area: | Verso La Franciacorta |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Zone Wild: | Colline Di Gussago |
| Nazione: | Italia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Nicola Gatta |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Confezione: | Con Confezione |
| Mese/anno Sboccatura: | 01/09/2022 |
| Composizione vino: | Solera |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Nel territorio controverso della Franciacorta, Nicola coltiva Chardonnay e Pinot Nero a un'altitudine di circa 400 metri, su colline calcaree. Nel vigneto, evita l'uso di sostanze chimiche, permettendo alla natura di seguire il suo corso spontaneo. In cantina, la fermentazione è spontanea, catalizzata dai lieviti indigeni, senza filtrazioni, chiarificazioni o l'aggiunta massiccia di solforosa. Gli invecchiamenti seguono il calendario biodinamico, misurato in lune, e ogni fase corrisponde a circa 29 giorni.
I vini Metodo Classico di Nicola Gatta riflettono il suo spirito contadino e intenso. La perlage delicata penetra in un liquido leggermente torbido, tendente al giallo pallido per l'assenza di filtrazione. Con aromi rustici di prodotti da forno, pasticcini, frutta secca e agrumi, offrono un gusto audace e vitale, mantenendo un'eleganza distintiva tipica delle bollicine. Questi vini incarnano autenticità ed espressione genuina della Franciacorta.
Annata: NV
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola, Gussago (BS) - Italia
