Esaurito

Al palato è un vino con una gran lunghezza di sapore e gusto, ti sorprende per un buon tannino, bella acidità a sapidità.

Un vino godurioso da abbinare alle grandi carni o a formaggi stagionati.

Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino, il Sommelier giapponese Koji Nakada ha lasciato la sua nativa Okayama nel 1996 e si è trasferito a Beaune per studiare enologia al prestigioso CFPPA. Studiando il francese a Digione, incontrò Jae Hwa Park, una coreana espatriata, con la quale si è sposato e, dopo alcune esperienze presso piccole maison di Champagne e dell’Alsazia, ha fondato la Maison Lou Duomont, il loro domaine artigianale a Gevrey- Chambertin, nel 2000.

L'obiettivo di Koji è produrre una Borgogna pura, onesta e corretta a livello regionale con una manipolazione minima delle uve con agricoltura biologica. Per tutte le uve utilizzate viene imposta un'età minima rigorosa della vite di 30 anni. Koji e Jae Hwa credono che un approccio rispettoso ed equilibrato all'ambiente alle pratiche viticole, producano succhi di altissima qualità.

I tre caratteri giapponesi sulla loro etichetta stanno per cielo, terra e uomo, e tutti e tre insieme rappresentano il concetto di terroir.

Koji ha un approccio minimo ai suoi vini, limitando i rimontaggi e le follature. Vinifica con lieviti naturali. Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno iniziato acquistare i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un produttore non nativo.

Vini › Fermi › Rossi

Nakada Koji

Fixin 2020

100% Pinot Nero

83,00 €

Introvabile

Grande beva

Borgogna Funky

Il Fixin è un vino pregiato di Borgogna . L'AOC Fixin è stata regolamentata nel 1937: il territorio si estende per una superficie di 120 ettari occupati con vitigni di Pinot Noir e di Chardonnay.Il Fixin Fixin Lou Dumont si presenta nel calice di colore rosso rubino mediamente scuro e limpido, al naso il vino è corposo, speziato, fruttato.

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Esaurito

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Mood bevitore:	Expert
Rarità:	Introvabile
Macro area:	Côte De Nuits
Regione geografica:	Borgogna
Denominazione:	Fixin
Biodinamico:	Agricoltura Sostenibile
Alcolico:	Si
Mood produttore:	Sperimentale
Mood struttura:	Media Struttura
Mood beva (Vini):	Grande Beva
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Borgogna Funky
Nazione:	Francia
Colore:	Rosso
Cantina:	Koji-Lou Dumont
Vitigno Principale:	Pinot Nero
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Annata:	2020

Annata: 2020
Denominazione: Fixin Appellation de Origine Protegee
Vitigni: 100% Pinot Nero

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Mis en Bouteille par Lou Dumont Negociant à Gevrey-Chambertin, Francia