Filosofia del Vigneron

Clément Bertrand è un giovane vigneron che, dopo aver lavorato a lungo con le vigne di famiglia, ha finalmente dato vita alla sua prima etichetta. Condividiamo con lui la passione per vini che rispettano l’ambiente e che siano un autentico "riflesso" del territorio. La sua prima edizione, caratterizzata dall'uso del legno e da una vinificazione meticolosa, è davvero speciale.

Clément, vigneron indipendente a Prouilly, a soli 15 chilometri da Reims, crede nella creazione di Champagne che riflettano il carattere della sua terra e valorizzino le varietà di uva locali. In cantina, il suo approccio è a basso intervento per permettere al vino di esprimersi nel modo più puro possibile. Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene pressata per liberare i suoi aromi, e i mosti sono vinificati in diverse tipologie di barili di quercia e vasche, per rispettare gli equilibri necessari durante l’assemblaggio.