Filosofia del Vigneron
Nicolas Joly è il padre della viticoltura biodinamica e fondatore della Renaissance des Appellations. Dal 1984 conduce il Clos de la Coulée de Serrant abbandonando ogni prodotto di sintesi e abbracciando un approccio che considera la vigna un organismo vivente in equilibrio con suolo, cosmo e ritmi naturali. Il lavoro in vigna è quasi interamente manuale, in parte con il cavallo, con rese volutamente basse (20-25 hl/ha). L'intervento in cantina è minimo: la priorità è lasciar parlare il terroir, non la mano dell'uomo. Oggi affiancato dalla figlia Virginie.
Nicolas Joly
Clos de la Coulee de Serrant
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Mâconnais |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Savennières Coulée De Serrant AOC |
| Biologico certificato: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Annata: | 2022 |
| Cantina: | Nicolas Joly |
Denominazione: Savennières Coulée de Serrant AOC
Vitigni: 100% Chenin Blanc
Alcol: 13,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino bianco
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Robert Denogent, Fuisse France
