| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Chianti Classico DOCG |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Toscana |
| Annata: | 2024 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Sangiovese |
| Affinamento principale: | Legno |
Castellaccio
Davide Bottai, quinta generazione in Chianti Classico: vigne sui due versanti del Monte San Michele, Lamole e Lucolena. Prima bottiglia nel 2023.
«Sono la quinta generazione di vignaioli in Chianti Classico.» Davide Bottai guida Castellaccio, a Greve in Chianti; la proprietà è del padre. Per generazioni il vino di casa è stato al centro della tavola, ma il resto andava alle grandi aziende che imbottigliavano, o l'uva ai grandi vinificatori. Una settimana prima del lockdown Davide lascia il suo lavoro e prende il posto del nonno, che si era ammalato. La prima bottiglia vera è del 2023; oggi sono circa 20.000.
Le vigne stanno sui due versanti opposti del Monte San Michele, il punto più alto del Chianti Classico. Lamole guarda a sud-ovest e prende tantissimo sole; Lucolena guarda a nord-est, con molta più ombra, «e a Lucolena ci siamo solo noi». I suoli sono simili, arenaria e sabbie: cambia la luce. Il monte fa da anfiteatro sul Valdarno.
Biologico dal 2013, voluto dal nonno. Fermentazioni spontanee in cemento, interventi minimi, un Sangiovese d'altura verticale e salato. E vini da bere senza cerimonie, come il Lennino: Davide lo chiama il suo vino da stadio, da bere come si vuole. Ci ricorda i vini da 12 gradi di una volta, nei fiaschi al centro della tavola.
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