Champagne Blanc de Blancs vieilles vignes Grand Cru

Questo Blanc de Blancs nasce da tre villaggi leggendari della Côte des Blancs: Oger, Avize e Cramant, Grand Cru di sola creta gessosa. Le vigne hanno oltre 50 anni e radici profonde che scavano il gesso, regalando al vino una tensione minerale tagliente.

Solo 2000 bottiglie prodotte.

Il dosaggio è minimale perché nulla interferisca con la purezza dello Chardonnay. Nel calice è luminoso, giallo chiaro con un perlage finissimo. Il naso intreccia fiori bianchi, lime, scorza d’agrume, brioche e note di pasticceria. Il sorso è verticale e salino: attacco teso, progressione cristallina, finale lungo, vibrante, pieno di gesso.

Pierre Hugot, da generazioni a Cramant: bio e biodinamica in Côte des Blancs per esprimere un luogo, non uno stile.

Pierre Hugot appartiene a una lunga linea di viticoltori a Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. Dopo esperienze in importanti Domaines francesi, torna in famiglia con un'idea precisa: non produrre Champagne, ma esprimere un luogo. Nei vigneti applica pratiche biologiche e biodinamiche, potatura tardiva e arature superficiali, favorendo vita microbica e radici profonde. In cantina, nessuna fretta: affinamenti lunghi sui lieviti e un uso minimo di solfiti. Ogni cru è vinificato separatamente per rispettarne la voce. Non c'è ricerca dell'effetto, ma della trasparenza del terroir.