Filosofia del Vigneron

Degustazione

Il Clos de la Roche Grand Cru 2021 è il fiore all’occhiello del Domaine Amiot, un Pinot Noir che interpreta uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Nuits. Annata favorevole, rese contenute e grande precisione in cantina hanno dato vita a un vino di rara complessità, destinato a un lungo cammino di evoluzione. Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e profondo. Al naso si apre con ciliegie croccanti e lamponi, intrecciati a petali di rosa appassiti, pepe nero e note terrose tipiche del Clos de la Roche, con sfumature minerali e un accenno di vaniglia dal rovere. La bocca è potente ma raffinata: tannini setosi, acidità vibrante e un finale lunghissimo, minerale e speziato, che lascia emergere tutta la nobiltà del cru.