Benvenuti nel nuovo progetto di Beppe Boffalora, un'esperienza unica che celebra il carattere distintivo del Runco de Onego. Questo straordinario vino trascorre un anno di affinamento in legno seguito da uno in anfora, incarnando così una fusione perfetta di tradizione e innovazione.
La sua freschezza e vitalità fruttata sono ineguagliabili, garantendo un'esperienza di degustazione che risplende di giovinezza.
La straordinaria bevibilità di questo vino è accompagnata da un'eleganza straordinaria, grazie al meticoloso processo di affinamento. Ogni sorso rivela l'armoniosa sinergia tra il legno e l'anfora, conferendo al vino un profilo unico e indimenticabile.
Scopri la perfezione enologica di Beppe Boffalora e immergiti in un viaggio sensoriale dove la tradizione e l'innovazione si fondono in un calice di puro piacere.
Filosofia del Vigneron
La filosofia adottata da Beppe nella gestione dei suoi vigneti si basa su una viticoltura non intensiva, con un limitato utilizzo di trattamenti e la scelta di mantenere i filari coperti di erba, procedendo alla diserbo del sottosuolo solo una volta all'anno. Le vigne dell'azienda Boffalora convivono armoniosamente con una varietà di habitat naturali e diversi ecosistemi, tra cui boschi, che contribuiscono a favorire un equilibrato sviluppo dei processi vitali.Questo connubio tra l'impegno umano in condizioni estreme, lavorando su ripide pendici con muretti a secco e terrazzamenti, e la generosità della natura in queste zone montane ci regala un autentico distillato della montagna.
Focus Vino
Lo Sforzato della Valtellina Runco De Onego DOCG è un pregiato vino rosso italiano che incarna l'eccellenza della produzione vinicola di questo suggestivo territorio e rappresenta il punto culminante dell'arte enologica dell'azienda Boffalora.
Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate sulle caratteristiche terrazze della Valtellina, la cui posizione non è certo agevole per la lavorazione, questo vino racchiude l'impegno e la passione del processo produttivo. La raccolta dell'uva, effettuata a mano o con l'ausilio di una motocarriola, è seguita da una fermentazione rigorosamente spontanea.
Il successivo affinamento in legno si protrae per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di 12 mesi in anfora. La cantina, ubicata in un suggestivo casolare in pietra, si sviluppa su due livelli: la parte superiore ospita le fasi di vinificazione e movimentazione delle bottiglie, mentre la parte inferiore, completamente interrata, è dedicata all'affinamento in legno. Questo connubio di tradizione, passione e cura artigianale dà vita a un vino straordinario che riflette l'autenticità e la bellezza del territorio della Valtellina.
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Valtellina |
| Denominazione: | Sforzato |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Affinamento principale: | Anfora |
| Vitigno Principale: | Nebbiolo Chiavennasca |
| Cantina: | Giuseppe Boffalora |
| Colore: | Rosso |
| Nazione: | Italia |
| Zone Wild: | Valtellina Eroica |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Alcolico: | Si |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Annata: | 2021 |
Nata nel 2002, con poco più di due ettari di vigneti l’Azienda Agricola Boffalora è ubicata nel comune di Castione Andevenno in provincia di Sondrio, nella zona di produzione vitivinicola del Valtellina Superiore DOCG.
Il nome “Boffalora” richiama il soffiare dei venti valtellinesi Breva e Tivano: di giorno, dal lago di Como, soffia la Breva, mentre di notte, in senso opposto spira il Tivano. Parte delle vigne coltivate tenute direttamente dell’azienda, Giuseppe Guglielmo, sono storiche, impiantate a piede franco e allevate a ritocchino con filari perpendicolari alla valle, mentre un’altra parte dei vigneti ha i filari a girappoggio, paralleli alla valle. La filosofia con cui Beppe gestisce i vigneti, fa sì che venga praticata una viticoltura non intensiva, siano limitati i trattamenti e i filari vengano lasciati inerbiti, disseccando il sottofila solamente una volta all’anno. Le vigne dell’azienda Boffalora coesistono con differenti habitat naturali e vari ecosistemi, come il bosco, che favorisce un equilibrato sviluppo dei processi vitali.
Annata: 2021
Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca)
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto e Imbottigliato da AZ. AGR. Boffalora di Guglielmo Giuseppo, Castione Andevenno (SO), Italia
