Champagne Blanc De Noirs Reserve

Meurville, Aube: Rémi Leroy, uno dei nomi nuovi più solidi della Côte des Bar, Champagne di frutto e gesso.

Rémi Leroy è uno di quei produttori silenziosi ma solidi che stanno riscrivendo il volto della Champagne. Enologo e agronomo, formatosi a Bordeaux, torna nel 2006 a Meurville, nella Côte des Bar, per dare nuova vita alla tenuta di famiglia. I suoi 9 ettari si adagiano su suoli poveri e severi del Kimméridgien e Portlandien, dove la vite si spinge in profondità per sopravvivere. La viticoltura è ragionata, la vinificazione meticolosa: basse rese, pressatura delicata, fermentazioni spontanee, dosaggi contenuti. Una Champagne schietta e precisa, dove terroir, tempo e artigianalità si fondono in equilibrio.