Chavost Blanc De Chardonnay Brut Nature

Uno Chardonnay spogliato fino all'osso, che nasce dai pendii argillo-calcarei di Chavot-Courcourt, nel cuore della Vallée de la Marne. Cinque ettari condotti in biologico dalla Cooperativa Chavost, che firma una cuvée fedele alla materia prima e al gesto contadino. Proveniente solo dalla "Cœur de Cuvée" (la prima spremitura), questo vino è un fascio di nervi. Senza il trucco del dosaggio, il gesso del sottosuolo emerge con violenza: fiori bianchi, agrumi taglienti e una salinità che fa salivare. È teso, elettrico, un vino che non cerca di compiacere ma di svegliare i sensi con la sua purezza cristallina e la sua precisione chirurgica.  Una bottiglia che racconta un’altra Champagne: più sincera, più viva, più umana. Come ogni etichetta Chavost, anche questa è un omaggio ai viticoltori fondatori. Ma soprattutto, è un omaggio alla verità del frutto.