Coteaux Champenois rosso, 66% Pinot Noir e 34% Meunier da terroir gessoso attorno a Chavot-Courcourt, Vallée de la Marne. Fermentazione spontanea in botti di rovere, dove il vino affina circa 18 mesi. Nessun solfito aggiunto, nessuna filtrazione. Frutti rossi maturi, spezie leggere, un accenno di legno. Bocca equilibrata e fresca, tannini vellutati, finale elegante. Un rosso fermo di Champagne è già una rarità; senza solfiti aggiunti e firmato da una cooperativa, lo è due volte.
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Coteaux Champenois |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Chavost
Champagne, Francia
Chavot-Courcourt, Coteaux Sud d'Épernay: Chavost firma Champagne senza solfiti aggiunti, diritti e senza maschere.
Chavost è la piccola cave di Chavot-Courcourt, nei Coteaux Sud d'Épernay, che ha scelto una strada radicale: Champagne prodotti senza solfiti aggiunti, da uve dei coltivatori del villaggio, lavorate con il minimo intervento possibile. Chardonnay e Meunier crescono sui pendii attorno alla celebre chiesa di Chavot, e in cantina la parola d'ordine è sottrazione: fermentazioni spontanee, dosaggi essenziali, purezza di frutto. Champagne diritti, senza maschere, che raccontano il villaggio prima dello stile.Annata: NA
Denominazione: Coteaux Champenois AOC
Vitigni: Pinot Noir 66%, Meunier 34%
Alcol: 11,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Chavost, in località Champagne - France
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