Filosofia del vigneron

Il Domaine Henri & Gilles Buisson è una storica realtà familiare di Saint-Romain, con radici profonde nel territorio della Côte de Beaune fin dal XII secolo. Viticoltori da generazioni, la famiglia ha sempre lavorato nel rispetto della terra: già negli anni ’60 Henri praticava un’agricoltura senza chimica, e nel 2009 il domaine è stato ufficialmente certificato biologico, seguendo oggi i principi della biodinamica Biodyvin. Con 21 ettari divisi tra Pinot Noir e Chardonnay, l’azienda produce vini nitidi, vitali e precisi, veri interpreti del terroir borgognone.

Degustazione

Il Bourgogne Blanc 2022 è uno Chardonnay luminoso e diretto. Al naso sprigiona profumi freschi di agrumi e fiori bianchi, con un tocco dorato che prelude a una bocca elegante e lineare. Il sorso è teso, fresco, animato da una bella energia e una delicata impronta minerale che dona profondità. Preciso e armonioso, è un bianco di grande versatilità, perfetto con pesce alla griglia, frutti di mare o da gustare semplicemente per la sua purezza espressiva.