Il Bourgogne-Aligoté "SKIN" 2022 di Le Grappin è un vino di carattere, che unisce sostenibilità e artigianalità in un’interpretazione innovativa dell’Aligoté. Le uve provengono da vigneti coltivati senza chimica invasiva, rispettando l’equilibrio del suolo e la biodiversità. La fermentazione sulle bucce dona struttura e complessità, trasformando questo bianco in un vino dall’anima quasi tannica.
Nel calice si presenta con un colore dorato intenso, quasi ambrato. Al naso emergono note di agrumi canditi, frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e una leggera sfumatura di spezie e mandorla. Al palato è avvolgente e strutturato, con una spiccata freschezza e una trama tannica delicata che ne prolunga la persistenza.