Degustazione

Il VDF Croix des Batailles di Jean-François Ganevat è un vino che incarna i valori chiave dei wild vigneron: montagna, ricerca della qualità e artigianalità. Ganevat, maestro della viticoltura naturale e sostenibile, lavora nel Jura, una regione montuosa che conserva una biodiversità ricca e incontaminata. Con una forte dedizione al rispetto del terroir, Ganevat coltiva le sue viti senza pesticidi o chimica, permettendo al terreno di esprimersi in modo autentico.

Il VDF Croix des Batailles si distingue per il suo carattere complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie e una mineralità vibrante, che riflette l'essenza dei terreni montuosi. Al palato, è fresco e avvolgente, con una struttura equilibrata che celebra l’artigianalità e la purezza. Ganevat è rinomato per la sua ricerca costante della perfezione, combinando tradizione e innovazione per creare vini che rispettano la biodiversità e il ciclo naturale della terra.

Perfetto per chi ama i vini autentici, legati ai territori di montagna e alla sostenibilità.

Filosofia del Vigneron

Jean-François Ganevat è un produttore visionario che unisce tradizione e innovazione, con un approccio naturale e rispettoso del terroir. La sua filosofia si basa sulla viticoltura biodinamica, senza uso di sostanze chimiche, per lasciare che la terra esprima la sua autenticità. Ganevat crede che il vino debba raccontare la storia del suolo da cui proviene, mantenendo una connessione profonda con l'ambiente. Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli, con tecniche artigianali che esaltano la purezza, la complessità e l'equilibrio dei suoi vini. I suoi prodotti riflettono un profondo legame tra uomo e natura, offrendo un’esperienza enologica unica, dove la tradizione si intreccia con un’attenzione costante alla sostenibilità e all'innovazione.