Filosofia del Vigneron

Per Nicolas e Jérémy, fondatori di Les Deux Flèches, fare vino è un gesto di rispetto: per la terra, per il tempo, per chi berrà. La loro è una storia di amicizia e passione che prende vita nel 2015, quando decidono di dare forma a un sogno comune tra le colline del Beaujolais e del Mâconnais.

Il micro-domaine, certificato biologico, si estende su parcelle preziose distribuite tra tre grandi denominazioni: Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Véran. Dai graniti rosa di Fleurie nascono Gamay di finezza ed eleganza; i suoli più profondi di Moulin-à-Vent danno corpo e struttura; mentre le marne calcaree di Saint-Véran regalano Chardonnay tesi e minerali. I trattori sono sostituiti dal passo del cavallo, che preserva la vitalità dei suoli. Le viti sono curate una ad una, con un approccio artigianale e meticoloso. I vini di Les Deux Flèches nascono da fermentazioni spontanee, con lieviti indigeni, e un uso minimo di solforosa. Nessuna filtrazione invasiva, nessun maquillage: solo l’essenziale, per restituire con sincerità l’identità di ogni annata e di ogni parcella

Degustazione

Un Gamay dal profilo austero e raffinato, nato da parcelle esposte su suoli granitici profondi, capaci di donare struttura e verticalità al vino. L’annata 2022, calda e generosa, viene bilanciata dal lavoro attento in vigna e in cantina, restituendo un rosso preciso e territoriale. Fermentato spontaneamente con lieviti indigeni, vinificato con delicatezza e affinato in legno neutro. Al naso emergono note di piccoli frutti scuri, rosa canina, pepe bianco e un sottofondo di grafite e terra bagnata. In bocca è teso e dinamico, con tannini fitti ma già armonici, una freschezza vibrante e un finale lungo, minerale e leggermente ematico.