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Didier Amiot Gevrey 1er Cru Aux Combottes

Filosofia del Vigneron

I fratelli Amiot rappresentano perfettamente la qualità della regione, possedendo proprietà nei più interessanti Premiers Crus e nei due classici Grands Crus di Clos de la Roche e Clos Saint Denis. Jean-Louis Amiot ci accoglie, lui che, insieme al fratello Didier, dirige l'azienda di famiglia, attiva nel comune da ben cinque generazioni. Negli ultimi anni, la qualità dei loro vini è costantemente migliorata grazie a una maggiore cura delle vigne e dei suoli, nonché a una riduzione della capacità produttiva per ottenere uve più sane e con una maturazione perfetta ed equilibrata.

Nei 10 ettari di vigneto domina il Pinot Nero, che nei migliori Premiers Crus genera vini di grande carattere e spessore. Questo territorio è spesso sottovalutato, nonostante presenti ben il 30% della superficie vitata in Appellation Grand Cru, contro il 2% medio dell'intera Borgogna. Le vinificazioni sono semplici e tradizionali, con interventi ridotti al minimo. L'affinamento dei vini avviene in botti nuove in percentuali diverse a seconda del livello delle denominazioni: 30% per i Premiers Crus e 50% per i Grands Crus. L'obiettivo è mettere in risalto le potenzialità del territorio, esaltando la freschezza del frutto e la mineralità dei suoli.

Degustazione

Aux Combottes è l'estensione di Morey verso nord, nel comune di Gevrey-Chambertin, dove gli Amiot possiedono 3 parcelle per una superficie totale di 0,6 ettari. Il vino prodotto ha un carattere ampio e potente, sviluppandosi con energia in profondità, sempre ben modellato da una bella acidità. I sapori in bocca rivelano sfumature fumé, frutta nera, spezie e una vena minerale. Un vino di notevole complessità e grande forza espressiva che ci piace molto.

ViniFermiRossi

Didier Amiot

Gevrey 1er Cru Aux Combottes

100% Pinot Noir
Ne rimangono solo 2!
219,00 €
Morbido e rotondo
Borgogna Moderna
Il vino prodotto in questa zona ha un carattere ampio e potente, sviluppandosi con energia in profondità, sempre ben modellato da una bella acidità.
Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore: Expert
Macro area: Côte De Nuits
Regione geografica: Borgogna
Denominazione: Gevrey-Chambertin
Annata: 2021
Mood produttore: Classico
Mood struttura: Strutturato E Complesso
Mood beva (Vini): Morbido E Rotondo
Tipologia (Vini): Fermo
Zone Wild: Borgogna Moderna
Nazione: Francia
Colore: Rosso
Cantina: Domaine Didier Amiot
Vitigno Principale: Pinot Nero
Affinamento principale: Legno
Formato (Vini): Bottiglia (0,75L)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti
Mise en buteille per le domaine: Domaine Didier, Amiot 27 Gr Grande Rue, 21220 Morey-Saint-Denis, Francia

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