Filosofia del Vigneron
Domaine Chavy-Chouet è una storica realtà familiare della Côte de Beaune, con radici profonde tra Meursault e Puligny. Romané Chavy lavora nel segno dell’equilibrio, con un approccio essenziale e rispettoso del frutto, vinificando parcelle di Chardonnay con mano sicura e senza eccessi. Les Femelottes nasce da vigne ai piedi di Puligny-Montrachet e rappresenta l’ingresso più immediato e sincero allo stile del Domaine: nitido, classico, vibrante.
Degustazione
Il Meursault Les Casse-Têtes 2020 proviene da un climat che già nel nome – “spaccateste” – suggerisce la natura severa e pietrosa del suo suolo. Ed è proprio questa matrice calcarea che regala al vino una straordinaria tensione e verticalità. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano in barrique con lieviti indigeni, seguite da un affinamento sulle fecce fini per 12 mesi. Ne nasce un Meursault preciso, definito, dove la struttura e la cremosità si fondono con una freschezza vibrante e un finale minerale. Uno Chardonnay raffinato, di grande carattere e ottima tenuta nel tempo.
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Bourgogne |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Meursault |
| Annata: | 2020 |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Classica |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Chavy Chouet |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2020
Denominazione: Meursault AOC
Alcol: 13%
Formato: 0,75L
Tipologia: Vino Bianco
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Domaine Chavy-Chouet – Meursault, France
Annata: 2020
Denominazione: Meursault AOC
Alcol: 13%
Formato: 0,75L
Tipologia: Vino Bianco
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Domaine Chavy-Chouet – Meursault, France
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