Champagne "Les Barbaries" Blanc de Blancs 2016

Petite Montagne de Reims: Maxime Ponson, vigne in conversione bio e Champagne di vigneron senza maschere.

Una nuova storia prende forma nella regione dello Champagne con Maxime Ponson, un giovane intraprendente di meno di trent'anni, ma dotato di notevole grinta e determinazione. Fin da giovane, ha preso in gestione una piccola porzione della vigna di suo padre, Pascal Ponson (scomparso prematuramente l'anno scorso), anticipando così la sua eredità, un ettaro e tre. Dal 2009, nel suo piccolo vigneto, ha adottato un approccio totalmente naturale, evitando l'uso di prodotti sistemici e chimici. Nella cantina di famiglia, Maxime ha creato uno spazio dedicato a sé stesso. È qui che vinifica la sua unica cuvée, chiamata La Petite Montagne, prendendo il nome da quella parte più appartata dell'area. I suoli prevalentemente sabbiosi e friabili di questa zona conferiscono agli Champagne di Maxime freschezza e un'eccezionale facilità di beva. La produzione annuale si attesta a circa 6.000 bottiglie, un riflesso della sua dedizione a creare vini unici che esprimono il carattere distintivo della sua terra.