Les Terres Roses XVIII è l'interpretazione del Rosé secondo Antoine e Quentin Paillard: non una semplice sfumatura di colore, ma un'espressione identitaria del Grand Cru di Bouzy. Un assemblaggio sapiente composto per il 64% da Chardonnay e per il 36% da Pinot Noir (di cui un 5% vinificato in rosso da vecchie vigne), proveniente esclusivamente dai terreni di proprietà della famiglia coltivati con viticoltura sostenibile e profondo rispetto del suolo. In cantina si persegue la massima purezza: fermentazione in acciaio con una quota di vini di riserva, affinamento sui lieviti che supera i 36 mesi e un dosaggio minimo (Extra Brut, circa 1,5 g/l). Il risultato è un Rosé d'assemblage di estrema precisione, privo di morbidezze stucchevoli e vibrante di tensione minerale.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Classificazione: | Cuve |
Pierre Paillard
Champagne, Francia
Bouzy Grand Cru: i fratelli Paillard, otto generazioni, Pinot Noir di collina, dosaggi bassi, eleganza sicura.
La famiglia Paillard coltiva vigne a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dal 1768. Otto generazioni dopo, il Domaine è oggi guidato da una visione artigianale, precisa e indipendente: solo uve di proprietà, solo parcelle Grand Cru, solo vinificazioni che rispettano l'identità del luogo. Anche in un terroir votato storicamente al Pinot Noir, come Bouzy, i fratelli Paillard hanno scelto di esplorare il potenziale dello Chardonnay in purezza, con uno stile teso, essenziale, privo di fronzoli. Les Mottelettes nasce da un singolo lieu-dit coltivato a Chardonnay, vinificato in modo rigoroso e senza compromessi, per restituire tutta la verticalità del gesso in un bicchiere.
Annata: S. A.
Denominazione: Champagne
Vitigno: 64% Chardonnay, 36% Pinot Noir (di cui 5% vinificato in rosso)
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Denominazione: Champagne
Vitigno: 64% Chardonnay, 36% Pinot Noir (di cui 5% vinificato in rosso)
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Imbottigliato all'origine da Domaine Pierre Paillard, Champagne - Francia
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