Souvignier gris in purezza, bianco da bacche viola-magenta che sorprendono chi le vede in vigna. Pressatura delicata delle uve intere, fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto, 8 mesi sulle fecce in botte di rovere neutra da 500 l, poi 3 mesi in acciaio. Non filtrato. Giallo luminoso. Naso di pompelmo, erbe speziate, pesca, una nota minerale a tenere il filo. Sorso accattivante e complesso, con la freschezza che le varietà resistenti sanno dare quando qualcuno le tratta con rispetto.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Trentino |
| Annata: | 2021 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Biologico certificato: | Si |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Souvigner Gris |
| Affinamento principale: | Legno |
Thomas Niedermayr
Alto Adige, Italia
Hof Gandberg, Appiano: Thomas Niedermayr, PIWI e natura lasciata lavorare, vini bianchi di bosco e quota.
Al maso Gandberg, sopra Appiano, Thomas Niedermayr ha scelto la strada dei vitigni resistenti (PIWI) e della natura lasciata lavorare: vigne inerbite, bosco intorno, interventi minimi. Bianchi di quota e di bosco, freschi e originali, che rompono con la tradizione altoatesina per costruirne una nuova, più sostenibile. Un pioniere silenzioso della viticoltura del futuro in Alto Adige.
La tenuta Thomas Niedermayr , produce vini biologici certificati da oltre 20 anni. La visione di una viticoltura biologica parte infatti agli inizi degli anni 90 con il padre Rudolf uno dei pionieri di questa filosofia, ora rafforzata da Thomas con una gestione sempre più eco sostenibile mantenendo incontaminato l'intero processo di produzione, dando vita a vini di alta qualità. Siamo nel campo delle uve Piwi , ovvero vitigni resistenti agli attacchi fungini: Solaris, Bronner, Souvignier Gris, Cabernet Cortis. Le viti sulla collina sopra il paese di San Michele Appiano ad un altitudine di circa 500 m.s.l.m., sono influenzate dal particolare microclima delle buche di ghiaccio tipico della zona e dal Gandberg imponente massiccio roccioso che si erge alla spalle della tenuta, dando vita a vini di impressionante freschezza e vitalità.
Annata: 2021
Denominazione: Mitterberg Bianco IGT
Vitigno: 100% Souvignier Gris
Alcol: 14 %
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italia
Annata: 2021
Denominazione: Mitterberg Bianco IGT
Vitigno: 100% Souvignier Gris
Alcol: 14 %
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Thomas Niedermayr, Strada Castel Palù 1, 39057 San Michele Appiano, Italia
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