Filosofia del Vigneron

Fabien Duperray è un visionario del vino. Dopo anni di esperienza nel commercio delle grandi etichette borgognone, ha deciso di cambiare rotta e riscrivere le regole del Beaujolais. Nel cuore del sud della Borgogna, ha dato vita al Domaine Jules Desjourneys: un progetto radicale, ispirato dalla purezza e dalla tensione, fondato su vecchie vigne (65-100 anni), rese bassissime e un rispetto totale per la terra. Lavoro con i cavalli, agricoltura biologica rigorosa e vinificazioni che sfiorano l’ossessione per il dettaglio. I suoi vini sono lenti, vivi, scolpiti nel tempo: Beaujolais che parlano con accento borgognone, senza paura di mostrarsi austeri in gioventù.

Descrizione del Vino

Il Beaujolais 2019 di Jules Desjourneys è tutto fuorché un vino semplice. Nasce da vecchie vigne su suoli granitici e argillo-silicei, vendemmiate a mano, vinificate con macerazione lunga e affinamento paziente. Niente artifici: solo uva, tempo e un approccio millimetrico. Il naso è complesso e stratificato, con frutti rossi, prugna gialla, lavanda, erbe spontanee e pepe bianco. In bocca mostra muscoli e nerbo: tannino fitto, struttura rustica ma già bilanciata da una morbidezza avvolgente. È un Beaujolais che sa aspettare, fatto per chi cerca profondità e verità.