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Champagne Extra Brut sans année, non dosato, da Meunier 55% e Chardonnay 45% di vigne biologiche della Vallée de la Marne. Base 2021 con un 60% di vini di riserva 2018 e 2019. Vinificazione integralmente in legno, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, passaggio naturale a freddo. Tiraggio luglio 2022, sboccatura gennaio 2024 dopo lunga sosta sui lieviti. Teso, vibrante, salino: struttura e verticalità, ricchezza e precisione. Uno dei giovani artigiani più promettenti della Vallée.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Pinot Meunier |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
Caze-Thibault
Champagne, Francia
Châtillon-sur-Marne: Fabien Cazé, decima generazione, firma la piccola maison di famiglia nella Vallée de la Marne.
A Châtillon-sur-Marne nel cuore de la Vallée de la Marne nasce la Maison Cazé-Thibaut. Una lunga storia iniziata con Roger Cazé e che oggi continua grazie al lavoro di Fabien, ultimo di ben 10 generazioni di vigneron che l'hanno preceduto. Quest'ultimo ha custodito tutti gli insegnamenti delle vecchie generazioni e soprattutto ha curato i lasciti che ha avuto un'eredità, piccole parcelle situate sulla riva destra della Vallée de la Marne che Fabien vinifica separatamente e che alleva in totale conduzione biodinamica.
Annata: SA
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Meunier 55%, Chardonnay 45%
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Cazé-Thibaut, Châtillon-sur-Marne, Champagne, Francia
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Meunier 55%, Chardonnay 45%
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Cazé-Thibaut, Châtillon-sur-Marne, Champagne, Francia
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