Degustazione

Il Savigny-lès-Beaune Blanc 2022 di Le Grappin è un Chardonnay raffinato ed espressivo, nato da un approccio sostenibile e artigianale. Le vigne, coltivate senza chimica invasiva su suoli argillo-calcarei, permettono di ottenere un vino che unisce freschezza e complessità minerale.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso si apre con note di agrumi, mela gialla e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di mandorla e un accenno di burro, tipico dell’affinamento su fecce fini. Al palato è elegante e avvolgente, con una freschezza vibrante e una spiccata mineralità che dona profondità e persistenza.

Filosofia del Vigneron

Le Grappin è il progetto di Andrew e Emma Nielsen, selezionano piccole parcelle con cura, vinificano con fermentazioni spontanee e affinano senza eccessi, creando etichette fresche, vibranti ed espressive, autentico riflesso del terroir.