L'Aligoté 2021 di Club Canon è un bianco vibrante e autentico, nato da un’interpretazione artigianale e sostenibile di questo storico vitigno borgognone. Le uve, coltivate senza chimica invasiva e con grande attenzione alla biodiversità, provengono da vigneti su suoli calcarei che esaltano la freschezza e la mineralità del vino.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona aromi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con una sottile nota salina che ne amplifica la complessità. Al palato è teso e scattante, con un’acidità vivace che dona energia e un finale lungo e sapido.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona aromi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con una sottile nota salina che ne amplifica la complessità. Al palato è teso e scattante, con un’acidità vivace che dona energia e un finale lungo e sapido.
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