Degustazione

Il Fleurie Charbonnières di Domaine Chapel è un Gamay elegante e profondamente legato al suo terroir, frutto di un approccio artigianale e sostenibile. Le vigne, coltivate su suoli granitici con pratiche biologiche, esprimono al meglio la finezza e la complessità di questa storica denominazione del Beaujolais.
Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti rossi croccanti, violetta e spezie leggere, con una delicata nota minerale. Al palato è setoso e raffinato, con tannini morbidi e una freschezza vibrante che dona equilibrio e persistenza.
Vinificato con fermentazioni spontanee e affinato con interventi minimi, questo Fleurie esprime la purezza del Gamay e la profondità del suo suolo d’origine. Perfetto con carni bianche, piatti vegetali strutturati o formaggi a crosta fiorita, è un vino che incarna il savoir-faire artigianale di Domaine Chapel con autenticità e rispetto per la natura.

Filosofia del Vigneron

Il Domaine Chapel, fondato nel 2016 da Michele Smith e David Chapel, si trova a Régnié-Durette, nel cuore del Beaujolais. La loro filosofia si basa su un profondo rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione del terroir locale. Coltivano 4 ettari di vigneti situati nei cru di Chiroubles e Fleurie, seguendo pratiche agricole biologiche, anche se non certificate. Il lavoro in vigna è svolto manualmente, utilizzando strumenti tradizionali come l'aratro a cavo e attrezzi manuali, evitando l'uso di macchinari pesanti. Integrano alberi da frutto tra le vigne, praticano il pascolo con pecore e adottano la rotazione stagionale delle colture di copertura per mantenere la salute del suolo. In cantina, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti durante la vinificazione e con un uso minimo prima dell'imbottigliamento. I loro vini riflettono l'autenticità del territorio, offrendo espressioni pure e genuine del Beaujolais