Degustazione

Il Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2020 del Domaine Hubert Lamy è un vino bianco di Borgogna prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Alla vista, si presenta con una tonalità dorata luminosa, indice della maturità delle uve. Al naso, offre un bouquet complesso con note di agrumi canditi, mela gialla croccante e fiori bianchi. Al palato, è di corpo medio-pieno, con un'acidità vivace e un finale salino persistente.

Filosofia del Vigneron

Hubert Lamy è un produttore iconico della Borgogna, noto per la sua filosofia orientata all'eccellenza e al rispetto del terroir. Situato a Saint-Aubin, Lamy adotta un approccio sostenibile, seguendo pratiche biologiche che preservano la salute del suolo e l’equilibrio naturale delle vigne. Crede fermamente che i grandi vini nascano in vigna, per questo dedica una meticolosa attenzione alla coltivazione, riducendo al minimo gli interventi in cantina. La vinificazione è precisa e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti che esaltano la purezza e la complessità del vino. I vini di Hubert Lamy si distinguono per eleganza, profondità e una mineralità vibrante, offrendo un'esperienza che celebra la connessione tra uomo e natura e l’essenza della Borgogna.