Savagnin sous voile da Nevy-sur-Seille, valle di Baume-les-Messieurs, cantina storica del 1869, guidata da Jean-Marie e Damien, bio dal 2016. L'idea: mostrare il potenziale del vitigno sotto flor senza entrare del tutto nella categoria del Vin Jaune. Fermentazione in serbatoio chiuso con lieviti indigeni, 10 mesi sulle fecce fini, poi botti di rovere neutre non colmate: il velo si forma, il vino si concentra e il velo lo protegge. Dopo 12 mesi ogni botte è degustata, assemblata e filtrata leggermente.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Annata: | 2020 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Savagnin |
| Affinamento principale: | Legno |
Domaine Courbet
Jura, Francia
Jura, sotto Château-Chalon: la famiglia Courbet firma Savagnin, vin jaune e bianchi di marne, in biodinamica.
Nel Jura, sotto la rupe di Château-Chalon, a Nevy-sur-Seille, la famiglia Courbet lavora in biodinamica le marne che danno l'anima ai vini giurassiani. Savagnin, vin jaune e bianchi accanto a Chardonnay, Poulsard e Trousseau: una lettura fedele e artigianale del Jura, dove il terroir di marne blu e grigie detta il passo.
Annata: 2020
Denominazione: Cotes du Jura Blanc AOC
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - imbottigliato da Domaine Courbet - France
Denominazione: Cotes du Jura Blanc AOC
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - imbottigliato da Domaine Courbet - France
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