“Fausto è un rivoluzionario, una persona controcorrente che da sempre crede in una strada futurista. Fausto parla di vino artigianale naturale da anni, e tutt’ora sta proponendo concetti dei quali si capirà il valore tra tanti anni.”

Filosofia del Vigneron

Fausto Andi è un innovativo vignaiolo dell'Oltrepò Pavese, proveniente da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. La sua visione rivoluzionaria lo ha reso una figura unica nella sua zona, distinguendosi per la sua determinazione a seguire le sue idee, senza lasciarsi influenzare dalla corrente principale.

Andi è noto per la produzione di vini eccezionali, fuori dagli schemi convenzionali ma straordinariamente geniali. Si impegna a rispettare il territorio, ad abbracciare l'artigianalità e a cercare l'equilibrio nei suoi vini, concentrandosi sulla massima espressione del vitigno e della terra.

Questo vignaiolo artigiano è un uomo di pensiero profondo, guidato dall'intuizione e dalla capacità di adattarsi a ogni annata, cercando costantemente di produrre il miglior vino possibile. La sua curiosità lo ha spinto a esplorare la biodinamica e l'agricoltura organica avanzata, sperimentando con l'uso di microrganismi attivi autoprodotti al posto dei fitofarmaci tradizionali.

Fausto Andi è probabilmente l'unico esperto della zona a conoscere a fondo i vitigni autoctoni e storici, che ha studiato e allevato nel suo campo sperimentale, seguendo la sua logica piuttosto che i dettami dei regolamenti vinicoli tradizionali. Inoltre, con il supporto e il coinvolgimento attivo di suo figlio Augusto, la filosofia di Fausto trova nuova linfa e continuamente si rinnova, mantenendo sempre il rispetto per la tradizione familiare e l'innovazione costante come suoi pilastri fondamentali.

Focus Vino

L'annata 2007 si distingue per il suo grande equilibrio, una caratteristica che permea ogni aspetto del vino prodotto in questo anno. Questa annata rappresenta un perfetto connubio tra estremizzazione e armonia, senza alcuna mediazione.
Il risultato di Sottosera 2016 con cui condivide la matrice di partenza, è vino relativamente giovane, immediatamente piacevole, che esalta i profumi primari e si presta ad essere la bottiglia ideale per tutti i giorni.

Per i momenti importanti, tuttavia, l'annata 2007 offre un'esperienza molto più profonda: un'emozione vera e propria che rende onore all'occasione. Questo equilibrio eccezionale permette al vino di mantenere una costanza di qualità e di evolversi nel tempo, fondendo armoniosamente il concetto di annata con il processo evolutivo.

In un contesto dove l’equilibrio è assente, le estremizzazioni delle annate si manifestano chiaramente nella bottiglia. Tuttavia, l'annata 2007 riesce a bilanciare perfettamente tutti i parametri, risultando in un vino che incarna tanto la freschezza del presente quanto la profondità del passato. Ogni sorso racconta una storia di artigianalità e dedizione, offrendo non solo un piacere gustativo ma una vera celebrazione del tempo e del terroir.