Filosofia del Vigneron

Mouzon Leroux incarna la rigorosa pratica biodinamica e l'autentica espressione del terroir. Situato a Verzy, un villaggio Grand Cru nella Montagne De Reims, il Domaine è attivo dal 1776 e attualmente guidato da Sébastien, un individuo di meno di quarant'anni con idee concrete e una visione ampia della biodinamica come massima espressione del vigneto, delle numerose parcelle lavorate (circa 50) e dei diversi vitigni.

Oltre ai tre vitigni classici, nel patrimonio familiare si trovano e vengono ancora utilizzate antiche varietà come Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris e Pinot Blanc. La tenuta possiede 10 ettari, di cui 8 a Verzy e i restanti 2 distribuiti tra Verzenay, Ludes e Villers-Marmery.

In cantina, le fermentazioni alcoliche sono condotte esclusivamente con lieviti indigeni, e l'affinamento avviene sia in acciaio che in legno, conferendo alle cuvée complessità e carattere vinoso. La "mission" di Sébastien è la produzione di Champagne intensi e vigorosi che riflettano e valorizzino le delicate sfumature delle vigne di Verzy.

Degustazione

Questo affascinante Rosé Extra Brut si presenta nel bicchiere con un colore rosato luminoso e una bollicina fine e persistente. Al naso, L’Incandescent si distingue per le note di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature floreali. Il sorso è piacevolmente morbido e fragrante, succoso ed estremamente minerale e fresco.