Filosofia del Vigneron

La Maison René Geoffroy è una storia di famiglia, radicata a Cumières dal XVII secolo. Nel 1950 René e Julienne iniziano a produrre Champagne con il proprio nome; oggi il testimone è passato a Jean-Baptiste Geoffroy e a sua moglie Karine, quinta generazione di vigneron indipendenti. Il loro lavoro è artigianale, meticoloso, quasi ostinato: vinificazioni separate per ogni parcella, affinamenti in foudre di rovere, lunga sosta sui lieviti nelle cantine scavate nel gesso. Geoffroy non cerca l’opulenza, ma la verità del terroir: Premier Cru di Cumières, esposizioni ripide, suoli di gesso, calcare e silice che regalano ai vini energia, tensione e profondità. Champagne di vigneron, come piace a noi: fatti in vigna, non in marketing.

Degustazione

Empreinte è il Blanc de Noirs di Geoffroy, interamente da Pinot Noir Premier Cru proveniente dalle parcelle più precoci di Cumières. Annata 2015, solo il cuore della pressatura, fermentazione non malolattica per preservare tensione e purezza aromatica. L’80% del vino vinifica e affina in legno; il dosaggio è minimale.

Nel calice è un’espressione verticale di Pinot Noir: al naso fragoline, ribes rosso e fiori di peonia, con una finezza sorprendente. In bocca è teso, vibrante, preciso. Il frutto è croccante, la struttura sottile ma profonda. Finale lungo, salino, perfettamente bilanciato.