Filosofia del Vigneron
Flavien Nowack lavora sulle colline di Vandières come un giardiniere consapevole: solo 3 ettari coltivati in biologico, senza erbicidi dal 2016, con approccio agroforestale e vinificazioni per parcella. Ogni scelta — dalla conversione al bio alle fermentazioni spontanee — nasce da un rispetto profondo per la terra e da una visione concreta, artigianale e radicale. Il suo obiettivo non è la quantità, ma l’identità: restituire in bottiglia la voce autentica della Vallée de la Marne.
Degustazione
Assemblage S.A. è un Extra Brut (1 g/l) ottenuto da 60% Meunier e 40% Chardonnay, base 2021 con il 40% di vins de réserve (2012–2020). Fermentato spontaneamente in acciaio e fût de chêne, matura oltre 24 mesi sui lieviti. Al naso si muove tra frutta gialla matura, agrumi, frutta secca e cenni affumicati, con una vena minerale di gesso. Il sorso è teso, vibrante, profondo, con una freschezza incisiva e un finale lungo, sapido e stratificato. Uno Champagne vivo e puro, dove terroir e tempo parlano con voce limpida.
Nowack
Domaine Nowack Assemblage S.A.
Senza Annata
56,00 €
Verticale e persistente
Champagne Maison
Assemblage S.A. di Flavien Nowack è uno Champagne artigianale e puro, da Meunier e Chardonnay coltivati in biologico a Vandières. Al naso frutta gialla, agrumi, frutta secca e cenni affumicati; il sorso è vibrante, salino e profondo. Un Extra Brut essenziale, che racconta il terroir senza filtri.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Champagne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne |
| Mood produttore: | Iconico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Maison |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Nowack |
| Vitigno Principale: | Pinot Meunier |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Dosaggio: | Brut |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
Annata: SA
Denominazione: champagne Vandieres - Valleé De la Marne
Vitigni: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 40%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Domaine Nowack
Denominazione: champagne Vandieres - Valleé De la Marne
Vitigni: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 40%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Domaine Nowack
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