La "Quintette" di Jean-Marc Sélèque non è un semplice Champagne, ma una sinfonia di precisione e dinamismo artigianale. Un Blanc de Blancs da 100% Chardonnay che raccoglie l'essenza di 5 diversi terroir tra la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne (Pierry, Dizy, Vertus, Mardeuil ed Épernay). Jean-Marc lavora la vigna con un approccio pulito, viscerale e privo di scorciatoie, integrando una quota di vini di riserva affinati a solera dal 2012. In cantina, il rigore lascia spazio all'espressione naturale del frutto: l'affinamento avviene per il 60% in botti di legno e il resti in acciaio, seguito da un riposo sulle lie di 36-48 mesi. Il dosaggio è minimo (Extra Brut, circa 2 g/l) per consentire alla purezza della gessosità champenoise di spingere dritta al palato.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Acciaio |
J-M Seleque
Champagne, Francia
Pierry: Jean-Marc Sélèque, tra i più brillanti della nuova Champagne, parcelle, legno e gesso in equilibrio.
La famiglia da tre generazioni si occupa di viticoltura e dal 2008 al timone dell'azienda c'è Jean-Marc Sélèque, che ha contribuito a far crescere la fama delle etichette della Maison, grazie a una particolare cura nella conduzione delle vigne e del lavoro in cantina. Le vigne hanno un'età media di circa 40 anni e sono piantare su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. In campagna si utilizzano prepararti naturali per rendere le viti più forti e resistenti e si pratica l'inerbimento tra i filari. L'alta qualità delle uve e una raccolta a piena maturità, consentono di ottenere Champagne intensi, freschi i minerali.
Annata: N/V
Vitigni: Chardonnay , Meunier, Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Seleque: 9 allee de la Vieille Ferme, 51530 Pierry Francia
Vitigni: Chardonnay , Meunier, Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Seleque: 9 allee de la Vieille Ferme, 51530 Pierry Francia
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