Degustazione

Il Bouzeron "Les Louères" 2022 della Maison Gautheron d'Anost è un Aligoté in purezza che riflette l'impegno del produttore verso la sostenibilità e l'artigianalità. Bastien Gautheron, fondatore della maison, adotta un approccio non interventista nella vinificazione, enfatizzando il legame tra terroir e vigneto.
Le uve provengono da vigneti situati a Bouzeron, coltivati secondo pratiche biologiche certificate dal 2017. La vinificazione prevede una pressatura diretta in vasche d'acciaio inox, con i mosti raffreddati una sola volta prima della fermentazione, permettendo una fermentazione naturale e delicata. L'affinamento avviene in botti da 350 litri, contribuendo a una complessità aggiuntiva senza sovrastare il vino.
Al naso, il Bouzeron "Les Louères" offre aromi vellutati di limone e prugna verde. Al palato, presenta una piacevole mineralità e una vivace acidità, con note di frutta a polpa bianca e una leggera speziatura. Questo vino rappresenta un equilibrio tra freschezza e struttura, ideale per accompagnare frutti di mare, pesce e formaggi a pasta molle.
La Maison Gautheron d'Anost si distingue per l'adozione di pratiche ecologiche, utilizzando bottiglie prodotte con il 95% di vetro riciclato, etichette in carta riciclata al 100% e tappi naturali provenienti da agricoltura biologica, riducendo così l'impronta di carbonio.

Filosofia del Vigneron

Gautheron d'Anost è un produttore radicato nella tradizione, ma con uno spirito innovativo. La sua filosofia è profondamente legata al rispetto per la terra e alla valorizzazione del territorio montano da cui nascono i suoi prodotti. Ogni fase della produzione è curata con passione, seguendo metodi artigianali che privilegiano la sostenibilità e l'autenticità. Gautheron d'Anost crede che i sapori più veri nascano dall'equilibrio tra uomo e natura, e per questo riduce al minimo gli interventi artificiali, lasciando che sia il territorio a raccontare la sua storia. I suoi prodotti riflettono la purezza e la forza della montagna, offrendo un'esperienza unica che celebra la tradizione e l'innovazione in armonia.