Filosofia del Vigneron
La filosofia di cantina è decisa, nessun legno nuovo, solo botti vecchie ed al momento di diverse tonnellerie, i bianchi fermentano in legno direttamente e senza utilizzo di solforosa fino alla bottiglia, nessun operazione di manipolazione di vini con pratiche di cantina di ogni genere, nel calice si trova purezza ed equilibrio.Nei vini rossi, tutto grappolo intero e la stessa filosofia ormai potremmo considerarla contemporanea di una gestione non interventista che regala rispetto di appellation, libertà e profondità dei vini con consapevolezza di espressione.
Sono vini di carattere genuino, onesto che ti fanno innamorare subito del lavoro di Marthe
Tante etichette sono composte solamente da una botte massimo 2, questo rende tutto più magico ed unico.
Degustazione
Il 2020 Santenay Blanc "Le Bievaux" di Marthe Henry rappresenta un notevole esempio di Chardonnay proveniente da questa denominazione nel sud della Côte de Beaune. Marthe Henry ci regala una versione straordinaria di questo vino. La sua presenza in bocca è caratterizzata da una pienezza e intensità che si sviluppano su note di frutta matura, con persino un tocco esotico. L'acidità gessosa conferisce un ulteriore strato di complessità all'insieme. Un piacere da gustare fin da subito.
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Côte De Beaune |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2020 |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Marthe Henry |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Mood produttore: | Sperimentale |
Annata: 2020
Denominazione: Santenay AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Tipologia: Vino Bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Prodotto e imbottigliato per Marthe Henri, SAS Maison Marthe Henri, 3 lue de Leignon, 21190 Mersault
Denominazione: Santenay AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75lTipologia: Vino Bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia
Prodotto e imbottigliato per Marthe Henri, SAS Maison Marthe Henri, 3 lue de Leignon, 21190 Mersault
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