Filosofia del Vigneron

La filosofia di cantina è decisa, nessun legno nuovo, solo botti vecchie ed al momento di diverse tonnellerie, i bianchi fermentano in legno direttamente e senza utilizzo di solforosa fino alla bottiglia, nessun operazione di manipolazione di vini con pratiche di cantina di ogni genere, nel calice si trova purezza ed equilibrio.
Nei vini rossi, tutto grappolo intero e la stessa filosofia ormai potremmo considerarla contemporanea di una gestione non interventista che regala rispetto di appellation, libertà e profondità dei vini con consapevolezza di espressione.
Sono vini di carattere genuino, onesto che ti fanno innamorare subito del lavoro di Marthe
Tante etichette sono composte solamente da una botte massimo 2, questo rende tutto più magico ed unico.

Degustazione

Il Merlot 2021 di Marthe Henry è un vino che racconta una storia di sostenibilità e artigianalità, incarnando il rispetto per la terra e la cura per ogni dettaglio. Le uve, coltivate secondo pratiche biologiche, provengono da vigneti gestiti con attenzione alla biodiversità e ai ritmi naturali, senza compromessi sull’integrità del terroir.
Nel calice si presenta con un rosso profondo e intenso. Al naso sprigiona aromi di prugna, mora e un tocco di erbe aromatiche, accompagnati da sottili sentori di cacao e spezie. Al palato si rivela avvolgente e morbido, con una trama tannica fine e una freschezza che ne sottolinea la vitalità.
Questo Merlot, vinificato con metodi artigianali e interventi minimi, rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. Ideale con carni rosse, stufati o piatti a base di funghi, per un’esperienza consapevole e autentica.